1) Version avec poudre Citron de Menton
Ingrédients :
250 g de farine
10 gr de poudre de citron
4 œufs
½ litre de lait
1 pincée de sel
Beurre
Instructions :
1) Mettez la farine dans un saladier avec le sel et la poudre de citron.
2) Faites un puit au milieu et versez-y les œufs.
3) Commencez à mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit.
4) Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
5) Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée. Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
6) Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Saupoudrez-la de poudre de citron de Menton et de sucre.
2) Version avec la bière
Ingrédients :
250 g de farine
4 œufs
330 ml de la bière au kumquat
170 ml de lait
1 pincée de sel
Beurre
Instructions :
1) Mettez la farine dans un saladier avec le sel.
2) Faites un puits au milieu et versez-y les œufs.
3) Commencez à mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit, répétez avec la bière.
4) Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
5) Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude (par précaution légèrement beurrée). Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
6) Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.
3) Version avec le rhum
Ingrédients :
250 g de farine
4 œufs
100 ml d’Arrangé au Citron vert
400 ml de lait
1 pincée de sel
Beurre
Instructions :
1) Mettez la farine dans un saladier avec le sel.
2) Faites un puits au milieu et versez-y les œufs.
3) Commencez à mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit, répétez avec l’Arrangé au rhum.
4) Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
5) Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée. Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
6) Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.
* Pour la garniture, utilisez du sucre mélangé à notre poudre de citron, ou notre pâte à tartiner à l'orange douce ou une de nos confitures.
